Conferencia musical y gastronómica a cargo de Hervé Roten, Director del Instituto Europeo de las Músicas Judías
Lunes 16 de diciembre de 2024, de 19.00 a 20.30 horas
Zoom y repetición
La cocina judía es una lengua (¿el pickel fleish?) por derecho propio. Como sustrato de la madre judía, nutre a los hijos de sus traumas y los ancla en su identidad judía. Todos aquellos platos que amábamos u odiábamos, los recordamos con fervor, pasados los 40 años. Las borekas de nuestra madre, su sublime hígado picado, su cuscús real, todo nos retrotrae a una infancia bendita en la que la vida era sencilla: ¡o comíamos lo que había en el plato o éramos responsables de la muerte inminente de nuestra madre! Pero la cocina judía no es sólo culpa, también es un placer para el paladar. Tanto es así que muchos artistas la cantan con humor y nostalgia.
Desde la receta del gefilte fish hasta el pescado completo o la berencena turca, hay multitud de canciones para saborear con fruición, ¡y todo ello sin engordar ni un gramo!
Con mucho humor, Hervé Roten desvela los secretos de la gastronomía judía a través de canciones en yiddish, judeoespañol y oriental.
