Nell'ambito del Festival delle Culture Ebraiche
Programma proposto dall’Istituto Europeo di Musiche Ebraiche e dal Cercle Bernard Lazare
20:45: Conferenza audiovisiva di Hervé Roten – Musica e cucina ebraica: dei cibi e dei suoni
La cucina ebraica è una lingua (pickel fleish?) a sé stante. Substrato della madre ebrea, essa nutre i figli dei suoi traumi e li àncora alla loro identità ebraica. Tutti questi piatti che abbiamo amato o odiato, li rievochiamo con fervore, dopo i nostri 40 anni. I borekas di nostra madre, il suo sublime fegato tritato, il suo cuscus regale, ci riportano tutti ad un’infanzia benedetta in cui la vita era semplice: o mangiavamo quello che avevamo nel piatto o eravamo responsabili della morte imminente di nostra madre ! Ma la cucina ebraica non è solo senso di colpa, è anche un piacere per le papille gustative. Tanto che molti artisti la cantano con umorismo e nostalgia.
Dalla ricetta del « gefilte fish »al « completo pesce » o alla » berencena » turca, ci sono una moltitudine di canzoni che assaggiamo con piacere, il tutto senza ingrassare di un grammo !
Con molto umorismo, Hervé Roten ci svela i segreti della gastronomia ebraica attraverso le canzoni yiddish, giudeo-spagnole e orientali.
Serata degustazione, conferenza e concerto: 10€ (gratuito per i soci CBL e IEMJ)
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Visionare la conferenza
21:45: I sapori ed i colori di Jacinta
Un assortimento di canzoni appetitose che smentiranno il proverbio “la pancia affamata non ha orecchie!” »
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