La cocina en el judaísmo es una verdadera institución. Así, los hábitos culinarios asociados a las fiestas judías, y que suelen transmitirse de madre a hija, son casi tan antiguos como la propia Historia judía. Es interesante observar que música y cocina suelen estar íntimamente relacionadas.
Tradicionalmente, cada comida comienza y termina con el canto de las bendiciones. La particularidad de la cocina judía es su capacidad para integrar las cocinas de sus países de acogida.
Desde el cuscús hasta el gefilte fish, el arte culinario judío es cantado por muchos artistas con humor y nostalgia. Así es como la música y la cocina judías se transmiten de generación en generación.
Fuentes :
– La cuisine juive, ingrédient de la mémoire
– Cuisine et tradition, site officiel du B’nai Brith France
