Musique et cuisine dans la tradition juive


La cuisine dans le judaïsme est une véritable institution. Ainsi, les habitudes culinaires associées aux fêtes juives, et généralement transmises de mère en fille, sont presque aussi anciennes que l’Histoire juive elle-même. Il est intéressant de remarquer que musique et cuisine sont souvent intimement liées. Traditionnellement, tout repas débute et se termine par le chant des bénédictions.

doc_3_cuisine_et_musique_500px.jpg

La particularité de la cuisine juive réside dans sa capacité d’intégration des cuisines des pays d’accueil.

Du couscous au gefilte fish, l’art culinaire juif est chanté par de nombreux artistes avec humour et nostalgie.

C’est ainsi que musique et cuisine juives se transmettent de génération en génération.

doc_1_cuisine_et_musique.jpg

Sources :
La cuisine juive, ingrédient de la mémoire
Cuisine et tradition, site officiel du B’nai Brith France

Ecouter les émissions de radio : Musique et cuisine juive, présentées par Hervé Roten

Documents joints

0:00
0:00

Vous aimerez aussi

Sephardic Pizmonim Project

Archives musicales numériques de la communauté séfarade d'Alep

Léon Algazi (1890-1971), un pionnier des musiques juives en France

Dans la série « Parcours de vie », Jacques Algazi (1934-2021) nous dévoile la vie de son père, Léon Algazi…

Heichal Menachem

(New York, Etats-Unis) Site Loubavitch donnant accès à plus de 500 nigounim traditionnels écoutables en ligne !

Sefarad in the piano – Toni Costa

Inspiré par la poésie populaire judéo-espagnole, le jazz, la musique ancienne et les rythmes populaires du flamenco, le pianiste Toni…