La cucina nell’ebraismo è una vera e propria istituzione. Pertanto, le abitudini culinarie associate alle festività ebraiche, e generalmente trasmesse di madre in figlia, sono antiche quasi quanto la stessa storia ebraica. È interessante notare che la musica e la cucina sono spesso intimamente legate. Tradizionalmente, ogni pasto inizia e termina con il canto delle benedizioni.
La particolarità della cucina ebraica sta nella sua capacità di integrare le cucine dei Paesi che la ospitano.
Dal couscous al Gefilte Fish, l’arte culinaria ebraica è cantata da molti artisti con umorismo e nostalgia.
È così che la musica e la cucina ebraica si trasmettono di generazione in generazione.
Sources :
– La cuisine juive, ingrédient de la mémoire
– Cucina e tradizione, sito ufficiale del B’nai Brith Francia
Ascoltare i programmi radiofonici: Musica e cucina ebraica, presentati da Hervé Roten
