Musica e cucina ebraiche

PRODUZIONE VIDEO DI IEMJ

Tre film umoristici prodotti dall’IEMJ per una conferenza di Hervé Roten al CBL (Cercle Bernard Lazar), sul tema “Musica e cucina ebraiche” nelle tradizioni yiddish, giudeo-spagnole ed orientali

La cucina ebraica è una lingua a sé stante. Substrato della madre ebrea, essa nutre i figli dei suoi traumi e li àncora nella loro identità ebraica. Tutti questi piatti che abbiamo amato o odiato, li rievochiamo con fervore, dopo i nostri 40 anni. Le boreka di nostra madre, il suo sublime fegato tritato, il suo couscous reale, ci riportano ad un’infanzia benedetta in cui la vita era semplice: o mangiavamo quello che c’era nel nostro piatto, o eravamo responsabili della morte imminente di nostra madre ! Ma la cucina ebraica non è solo senso di colpa, è anche piacere delle papille gustative. Tant’è che molti artisti la cantano con umorismo e nostalgia, come lo vedremo nei video qui sotto…

Musica e cucina yiddish

Seguenti estratti:
00:08 Gefilte Fish – Henri Gerro
01:19 La carpe farcie (su di un’aria di Schubert) – Cyrille Gerstenhaber
02:20 Bulbes – Ben Zimet
04:40 Pierozki-varnitchkes – Ino Toper

Musica e cucina giudeo-spagnole

Seguenti estratti:
00:18 Siete modos de guizados en la berenjena – Shira U’tfila
01:53 El festin de hanukàh – Berta Aguado
03:12 Oy que buena ke fue la ora – Judith Cohen
04:36 Una Muchacha en Selanica – Hélène Engel

Musica e cucina orientali

Seguenti estratti:
00:18 Fais-moi du couscous chéri – Bob Azzam
02:15 Les merguez – Blond Blond
04:23 Oran Oran – Maurice El Medioni
07:18 Velanou iech falafel – Barukh Nadav

Visionare la conferenza Musica e Cucina ebraiche al Cercle Bernard Lazare (in francese)

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